Igår lagade jag sej, tonfisksås och potatisgratäng. Just potatisgratäng till fisk brukar man inte ha kanske, men det blev verkligen en hit. Potatisgratängen gjorde jag extra tunn på en stooor plåt. Det blev bara ett underlager, lite lök emellan och ett överlager av tunnt, tunnt skivad potatis. Och grädde och riven ost på, såklart. Just den tunna gratängen gick inte bara fort utan den blev knaprig också - på både över och undersidan. Till det hade jag ungsstekt sej med lite salt, peppar och penslad med sweetchilisås. Som sås till detta gjorde jag en tonfisksås på finfördelad tonfisk, lite finhackad röd lök, dill, citron, hackat hårdkokt ägg och creme fraiche. Det blev lyckat!.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar