Lutfisk

Ett av de godaste maträtterna på julbordet är lutfisk. Å det ska vara med kryddpeppar och inte senap i såsen så klart...tycker jag. Jag tog tre portioner när jag ändå var igång med att äta lutfisk. Som om jag aldrig ska få mat igen. Men det är ju så gott. Jag vet att det inte går hem hos alla men jag har ätit det sedan jag var liten och det är lika gott nu som när jag var barn.

Gott nytt år föresten, snart får vi vänja oss vid att skriva 2010. Jag tyckte nyss det var 2009 jag skulle skriva. Tänk vad tiden går fort....

.

Grönkål

Jag gillar verkligen inte rödkål men brunkål går bra och grönkål är den godaste kålen av alla. Här kommer ett enkelt recept på grönkål:

.

Grönkål

.

Grönkål ca 4-5 kvistar

Buljong 1 ½ liter tex från skinkan

Salt & peppar

Sirap ca 1 msk

Smör

Vispgrädde ca 2-3 dl

Skölj och repa av bladen på grönkålen och låt grönkålen koka i buljongen 25 minuter. Häll bort vattnet och klipp grönkålen grovt. Stek grönkålen i smör och häll på grädden. Smaksätt med salt peppar och sirap, låt det puttra lite.

.

Julmat

Trött på julmat? Nä, inte än.... så här kommer en bild på en del av den julmat vi fick hos mamma. Upppdukat på vedlår och vedspis på landet. Sylta, rulad, löksill, inlagd sill, skärgårdssill, senapsill och vitlöksill, vodkagravad lax, gingravad lax, rökt lax och vanlig gravad lax, julost, glöggcheddar, parmesan, skinka (hemkokt och färdigkokt), jansson, milanosalami, tryffelsalami, leverpastej, lutfisk, prinskorv, köttbullar, grönkål, julsnaps, fikon, nötter, choklad och en massa annat gott. Paket och gran och allt som hör till julen. Dessutom var det fullt med snö och snöandet bara fortsatte och fortsatte när vi var där. En vit och fin jul.

.

Mer saffran

Klart att jag kommer att blogga lite mer om traditionell julmat men såhär i mellandagarna kan man faktiskt göra en vanlig pasta lite julig med saffran. Här är det en laxpasta med saffranssås och lite grönt och som pricken över i....lite stenbitsrom. Tadaaaa... lyxigt och juligt samtidigt.
.

Saffransmuffins

Nu är saffransmuffinsen bakade, ta ditt favoritrecept på muffins (eller kolla mina muffins under rubriken recept) och tillsätt saffran. Lätt som en plätt och saftigare än lussekatter.

.

Jag önskar en God Jul till alla bloggläsare. Jag ser på statistiken att ni är många som läser bloggen trots att det är få som kommenterar.

.

D vitamin

D vitamin ska vara bra för immunförsvaret. Jag provar det nu och med stor tro och stora galoscher kan man segla över atlanten sägs det.

Fin choklad

En perfekt liten present att ge bort, nu när man går på lite glöggmys här och där, är en liten ask fin choklad. Denna fick jag av en vänlig själ som hälsade på en stund. Just i denna fanns det ett par bitar med marsipan i och med en nöt på. Favoritsmaken.

.

Härlig potatisgratäng

.
Supergod gratäng!!

Potatisgratäng

1,5 potatis
1-2 lökar, finhackade
5 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk smör
6-8 dl vispgrädde
1 dl parmesanost
Salt och peppar

Bryn lök och potatis lite lätt i en stor kastrull, grundsalta. Slå över grädden och låt puttra till potatisen är klar. Salta och peppra och häll upp i en lämplig form. Strö över parmesan och grädda den gyllenbrun en stund.
.

Anka

Jag gjorde ankbröst i helgen och det var jättegott. Ett härligt kött som var saftigare än kyckling och också mer smakrikt. Det känns också som om ankan haft ett bättre liv, det smakar lixom så till och med. Inte en "massuppfödd" smak. Dyrare än kyckling, javisst, men mycket godare och med högre kvalite´. Till det en sallad och en grymt god potatisgratäng gjord på ett, för mig, nytt sätt. Recept kommer snart. Och en god sås till det. Mums!

.

Glöggtips

Köp systembolagets vaniljglögg (eller alkoholfritt alternativ av vaniljglögg). Förvara glöggen i kylen. När gästerna kommer häller du bara upp lite kall glögg i stora snapsglas eller liknande och lägger i en isbit så att glöggen blir rejält kall. Drick som glöggdrink. Jättegott.

C vitamin

Passa på att äta apelsiner och mandariner nu när det finns. Det är också lite jul över den frukten tycker jag. Den godaste juicen är ju den man pressar själv från goda söta apelsiner.

Advent

.
Detta passar till adventsglöggen. Pepparkakor och grönmögelost. Fast det vet väl alla nuförtiden att detta är en höjdare?

Mys pys

En promenad i naturen när det är så där lagom kallt. En kopp choklad när man kommer in i värmen är riktigt mysigt. Chokladen smakar bäst om den är gjord på kakao, socker, mjölk och vispad grädde på toppen. Då njuter jag av en stunds lugn och ro. Helg. Skönt.
En öppen spis med en rejäl brasa i så hade det varit full pott.

Barnmat a la taco

Korv och makaroner brukar ju barn gilla. Här är en variant som man enkelt kan göra som snabb vardagsmat, med tacosmak.

.

Skiva falukorv och lägg ut på en plåt, stö över lite (obs! lite) tacokrydda och mild tacosås och ha riven ost på. In i ugnen tills det ser klart ut, det går ganska fort eftersom korven är skivad. Servera med makaroner till eller mjuka tacobröd för de barn som envisas med tacotemat. Glöm inte grönsakerna på sidan om. Barn behöver äta mer grönt, eller hur?

.

Brödet

Det var ett gott lantbröd men framför allt var det ett gott russinbröd som jag gillade. Det kan ju tyckas att russinbröd och gorgonzola inte går ihop men det gjorde det visst.

Ost

Såklart fanns det goda ostar uppdukat också, här en gorgonzola och en brie. Det ser inte mycket ut på kort men det var två rejäla bitar. Vi fick gott bröd också men den bilden kommer nog i morgon.

.

Mer catering

Å så var det små, små smakbitar av god pate´med dekoration.....

Mat på jobbet

I veckan var det en liten kvällsträff på jobbet och då fick vi jättegod mat från en cateringfirma. Det var kyckling med pumpa och lax med senapspotatis samt rosbiff med pepparrotsgojs. Jag blir alltid lika lycklig när det bjuds på mat! I nästa blogginlägg fortsätter detaljerna....

.

Hur svårt kan det va..?

.
Vad fasen gör vi med "våra" djur egentligen? Ska det vara så jäkla svårt att uppföra oss på ett hövligt sätt mot de djur som vi sen ska äta? Jag har inget emot att äta kött, som ni som följer denna sida vet då jag berörde ämnet den 25 maj. Men vad är det för fel på oss människor som inte kan låta djuren få ett drägligt liv innan vi äter dem?

De djuruppfödare som inte kan ombesörja djuren på ett värdigt sätt ska börja odla grönsaker istället!! Håll inte på med djur ni som inte kan djur. Jag vill kunna köpa min julskinka från en gris som har haft ett drägligt liv med grundbehoven väl tillgodosedda. Jag betalar gärna mer men jag vill vara säker på att jag får det jag betalar för, nämligen djurskydd värt namnet. All heder till er som föder upp djur och bryr er om djurskyddet innan och på väg till slakt. Var finns ni? Gör reklam för er så att vi kan efterfråga ert kött.

Dags att äta mer viltkött eftersom de djuren i alla fall har ett liv värt namnet medan de lever.
Här är en länk om våra grisar, jag vet att det är mycket värre i andra länder men detta kan vi konsumenter i alla fall påverka, om vi vill.

http://www.ettlivsomgris.se/
.

Kuckelikuuu

.
För ett tag sedan så gjorde jag något som kallas tuppkaka,
den lät god men var inte ett dugg god. Så det så. Därför blir det inget recept .

Julmånad

Äntligen är det december. Det är så fint med alla ljus tycker jag och det är så gott med all god julmat i denna månad. Den traditionella julmaten är riktigt god. Så väljer man att göra de godaste sillarna både till jul och midsommar. Lagom så att man längtar till sillen. Julkryddorna är också goda. I alla fall saffran. Inte fy skam. Fast i år är saffran dyrt som pocker! Har ni provat julmust i såsen? Jättegott.

.