.
En annan variant av godis. Jag tror det kallas MARSIPANBRÖD fast det är mandelmassa.
.
250 g mandelmassa
hasselnötter
blockchoklad
kolasås (eller chokladsås)
flingsalt
.
Gör en korv av mandelmassan, halvera korven på längden och gröp ut en fåra i mitten på underdelen. Fyll på med kolasås i den urgröpta fåran och tryck i hasselnötter i mitten på den övre delen. Lägg ihop delarna och tryck till lite. Smält chokladen i vattenbad och ha över "korven". Strö lite flingsalt ovanpå. Låt stå i kyl så att chokladen svalnar. Skär skivor och njut.
.
.
.
Här kommer ett recept på jättegoda saffranssnurror. Jag får inte just denna bilden (tagen från en tidning) att lägga sig rätt men ni ser nog ändå. Jag lade till lite riven mandelmassa i receptet och jag lyckades inte så bra med att göra snurror så halva degen blev vanliga bullar men smaken var super!
.
SAFFRANSSNURROR med vanilj
.
Fyllning
Till pensling
- ägg
- pärlsocker
- Smula jästen i en degbunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med en mortelstöt eller kavel på påsen. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och låt det bli ca 37ºC.
- Häll mjölkblandningen över jästen och rör om. Rör ner kvarg, socker, ägg och salt. Arbeta ner nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen och täck den med bakduk. Låt jäsa 30-45 minuter.
- Fyllning: rör matfettet, socker, mandelmassa och vaniljsocker smidigt.
- Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda degen med ev. resten av mjölet och dela den i 2 delar (för 45 bullar).
- Kavla ut varje del på mjölad bänk till en kaka, ca 25x60 cm. Bred på fyllningen. Vik kakan dubbel på längden, tryck till den lätt med handen. Skär ca 2-3 cm breda remsor, dela dem på mitten men låt de sitta ihop i övre kanten. Sno ihop till en knut. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Täck dem med en bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.
- Sätt ugnen på 250ºC.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö på pärlsocker.
- Grädda bullarna mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt dem kallna på galler övertäckta med bakduk.
- .
.
Dags för ett recept, det var ett tag sedan. Vi tar en vardagsrätt som inte tar för lång tid. Medan pastavattnet kokar upp så gör man färsen och när den puttrar och pastan kokar passar du såsen. Total tid ca 30 minuter.
.
Enkel pastagratäng
.
pasta valfri sort och mängd
västerbottenost riven
bechamelsås
500 g lammfärs
2 dl chilisås
1 dl rött vin
1 msk soya
salt, lite cayennepeppar, vitlök och muskot
.
Koka pasta enligt anvisningen på paketet. Stek färsen och ha i chilisås, vin, soya och kryddor och låt puttra en stund. Gör såsen. Lägg färsen i en ugnsfast smörjd form, häll över pastan och häll sedan över såsen. Rör om lite bara. Strö över osten och gratinera i ca 10 minuter på 250 grader. Servera med sallad till. Lätt som en plätt.
.
.
Ser ni på tv-programmet "så mycket bättre"? Det går just nu på tv 4 och handlar om svenska artister som sjunger varandras låtar. De befinner sig i en fin miljö och det ser fantastiskt gott ut där de äter lunch och middag.
När vi var på Gotland förra sommaren så var vi en kväll och åt på samma ställe som de spelar in programmet. Alltså Grå Gåsen. Det var jättmysigt och vi satt ute i den ljumma sommarkvällen. Menyn var inte sådär särskilt varierande så vi tog in varsin hamburgare. Inte riktigt vad jag brukar ta men denna gång gjorde jag det. Det såg smarrigt ut, som ni ser på bilden, när maten kom in. Men ni ser också hur hamburgaren såg ut innuti. Inte klar, mer råbiff. Inte bra.
.
