Disk i badet

För ett tag sedan strejkade våra rör i köket. Rörmockaren var här ett par gånger och blev sjuk där emellan vilket ledde till att vi inte kunde använda avloppet på en vecka. Vad med disk man producerar!! Vi är inte så många i hushållet men oj vad disken hopade sig snabbt bara för att vi åt lite middag. Vi fick helt enkelt diska i badkaret. Det var inte så ergonomiskt i alla fall.
.

Boktips

Rosendals trädgårdscafe´finns i Stockholm och gör goda bakverk. Har man inte möjlighet att gå dit så kan man baka sina egna kakor, tårtor, bullar och annat gott från boken med samma namn. Boken har många goda recept och den är dessutom trevligt utformad. En bra present till någon som gillar bakverk.

.

Till något helt annat....

Jag har snart 3000 unika besökare på denna blogg och jag har 10 besökare idag än så länge. Var är alla kommentarer...? Har ni inga tips om mat och dryck som ni kan bidra med....?

.

Grilltider

Det är ju inte riktigt grilltider än men jag har fått en god rub som säkert passar utmärkt på en grillad bit kött. Jag kan tänka mig att den är god som marinad också tillsammans med lite olja och vin. Det får tiden utvisa. Rubben heter smokey peri-peri, det låter bra.

.

Enkel vardagsmat

Denna middag är rätt så lätt att göra en vardag.

.

Sweetchilipasta med lax

.

Valfria mängder av:

.

pasta

.

sås: grädde eller creme fr.

sweet chilisås

salt & peppar & gärna vitlök

.

laxflie´

skånsk senap eller sweet chilisås

.

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.

Lägg laxen i en ugnsfast form, pensla med sweeetchilisås eller skånsk senap och grädda ca 12 minuter i ca 225 grader. Blanda allt till såsen och smaka av med kryddporna, låt puttra lite och häll över pastan och toppa med laxbiten. En god sallad passar bra till maten och massor av parmesan över pastan blir extra gott.

.

Dagens hemmagjorda semla

Får jag presentera dagens hemmagjorda semla! Det blev lite söndagsfika idag och då gjorde jag semlor. Kaffe och semla, hur gott som helst. Jag kom på att istället för att vråläta semlor under semmelsäsongen så äter jag lite färre antal nu men sprider ut dem under året genom att göra dem själv då och då. Fiffigt!

.

Creme bruleé

En av mina absoluta favoriter är creme bruleé. Varför inte lyxa till det i helgen och göra egna. Här är ett par länkar på recept:

.

http://www.tasteline.com/Recept/Creme_brulee_2

.

http://www.recept.nu/1.3567/orjan_klein/efterratter_godis/agg_mejeri/creme_brulee

.

Bolognese

Alla har ett eget recept på köttfärssås tror jag. Med grädde, med morötter, med krossade tomater, med vin, med bacon, med selleri, med lök, med vitlök, med mer vin, med svamp, med chilisås, med balsamico, med ärtor eller utan något av detta. Men det är få som inte gillar spagetti och köttfärssås. Jag brukar i alla fall toppa min variant med svartpeppar, pyttelite ketchup och mycket parmesan. Dela gärna med er av just er favortitköttfärssås.

.

Vitlöksbröd

Till en god sallad passar ett gott vitlöksböd. Det passar ju till allt egentligen, i alla fall i min smak. Jag brukar köpa minibaugetter och skiva dem nästan ända ner till botten. Sedan brer jag rikligt med vitlökssmör på och så får det stå i ugnen ca 8 minuter i 200 grader. Då bukar smöret bli lagom smält. Å så är det nyttigt med vitlök i dessa vintertider också.
.

Pastasallad

En trevlig pastasallad fungerar som bra vardagsmat tycker jag.

Man kan med fördel hälla i pastan när den är nykokt så blir salladen inte så kall. Just på vintern kanske det inte är så mysigt att äta kall mat. Dessutom mättar varm mat bättre. Lite pasta och valfria grönsaker sen är det klart.

.

Lättlagat

Egentligen är det ganska lätt att göra god vardagsmat. Lite rotfrukter i ugnen tillsammans med kycklingfileer som är fyllda med lite vitlöksost eller annan dessertost. Detta sköter sig i ugnen själv i ca 40 minuter medan du gör en sås av grädde eller creme fraiche som bas. Slå i lite fond eller en buljongtärning i det som ska bli en sås och ha i lite soya och valfria kryddor. Låt puttra ett par minuter. Klart! Lyxa med lite vin till, en vanlig vardag.

.

Honung

Visserligen ska man se upp med att äta för mycket socker om man vill vara nyttig. Men att ringla över lite honung på ugnsbakade rotfrukter är mycket fiiint (gott alltså). Denna honung har smak av saffran och är god, saffranssmaken tar inte över utan den anas bara. Precis som det ska vara.

Svart spagetti

Någon gång när vi har gäster framöver så ska jag blanda i denna svarta spagetti med den vanliga. Det kan bli lite kul som variation. Det är roligt att det finns lite annorlunda produkter att ta till om fantasin till en middag tryter.

Nyttigt tilltugg

Små goda kalamati minioliver passar bra om man är sugen på något. Marinera dem i lite olja, vitlök, citron och kryddor så blir det ännu bättre. Trevlig helg.

Nävgröt

När jag var liten (alltså för länge sedan) hade alltid Skansen i Stockholm öppet på söndagar i mars för att servera nävgröt i ett speciellt hus. Denna maträtt serverades av tanter i folkdräkt som stod och rörde i stora svarta grytor över öppen eld i en stuga. Det var jättemysigt att komma in där och få en tallrik nävgröt. Detta pågick i många år och minnet av denna anrättning är mycket positivt.

.

Nävgröt görs av skrädmjöl som är ett stenmalet fullkornsmjöl av rostat havre. Till denna gröt, som serveras som ett slags "potatismos" serverades det fläsk, lingonsylt och svagdricka. Så var konceptet och det var lika smarrigt varje gång. Jag köpte skrädmjöl för att uppväcka dessa minnen men ack så besviken jag blev. Det smakade INTE som förr. Det såg inte ens ut som förr. Det var inte ens särskilt gott. Undrar hur dessa tanter gjorde egentligen eller var det avsaknad av tanterna vid den öppna elden som var felet...?

.

Premiär!

Vad vore livet utan Fredrik på jobbet - kalorifattigare! Idag bjöd han på semlor från mitt favoritsemmelställe och så har han introducerat birkabullar. Jag kunde i alla fall inte motstå semlan idag. Så nu har min semmelperiod börjat. Jag ska försöka att inte goffa i mig så många semlor som jag brukar. Lite hejd på sockerintaget vill jag helst ha men jag kommer njuta av varje semla ordentligt. Hur smakade den första semlan då? Himmelskt!

.

Tryffel

En av julklapparna jag fick var vit tryffelolja. Den behövs det bara lite av då den smakar mycket och man ska vara noga med att inte överdosera. Men det är lite lyxkänsla är det att ringla lite tryffelolja över pastan.

Jag är högst medveten om att det är semmeltider och jag hade spetsat in mig på min premiärsemla idag. Men jag tror nog att jag väntar eftersom jag är lite förkyld. Jag tappar alltid lukt och smak mer eller mindre när jag är förkyld. Vore ju synd att äta semla och bli besviken. Ska försöka hålla mig lite till.

.

Balsamico

Detta är också en balsamicovinäger fast med mangosmak. Den blir mycket god i sallad. Lite fruktig i smaken. Passar utmärkt till kycklingsallad. Detta märke finns även i hallonsmak och i mitt tycke är den lite väl söt. Jag smakade jordgubbssmaken idag på den fina balsamicon jag bloggade om igår och den var fiiiin. Kan rekommenderas.

.

Jordgubb

Jag brukar önska mig lite olika matprodukter i julklapp. Sådana produkter som man kanske inte köper hem själv och provar men som är väldigt roligt att få. Här har vi en balsamico av jordgubb. Det kan nog bli gott i en sallad, eller varför inte på jordgubbarna. Balsamicovinäger har ju många andvändningsområden.

Skinkan är slut

Nu är julskinkan slut. Detta var sista frukosten med julskinka. Lagom till nästa jul så längtar jag säkert men nu har samma frukost varit i repris ett tag så det blir utmärkt att avsluta juskinkan nu. Är det påsk snart?

Mer kalorier

Inte nog med att jag får stålsätta mig för att inte äta för många semlor nu i semmeltider, jag har hittat ett gott kaffebröd till. Jag och jag...det är inte alls jag utan det är Fredrik på jobbet som sänker mig i kalorifördärvet. Han introducerade en birkabulle (heter det bulle?) innan jul. Visst har jag ätit någon birkavariant någon gång tidigare men inte var det någon mandelmassa i den! Nä, men tydligen är det mandelmassa i vissa. Och det har jag nu fått erfara vilket gör att jag blir sugen på birka till kaffet. Som om det inte var nog med att vara sugen på semla eller vaniljhjärta eller vaniljbulle eller något annat sliskigt med vanilj eller mandelmassa. Jag har insett nackdelen med att prova ett nytt kaffebröd. Men goda var de.

.

Mer glöggslut

Måste bara säga att förutom vaniljglöggen så var förra årets smak av Blossa blåbärsglögg mycket god. Bara så ni vet:-)

Glöggslut

Nu är vaniljglöggen slut och det känns ganska lagom. Jag är inte så glöggig så det får räcka.Däremot förstår jag att det är premiär för semlor idag, dock har jag inte lyckats premiäräta någon än. Men det kommer var så säkra. Jag är glad att det är semmeltider igen! Äntligen!

Nyårsmat

Vi (svenskar?) är nog rätt så traditionella på nyår med maten. Ofta är det skaljdjur, löjrom eller lax till förrätt och en rejäl köttbit till varmrätt och kanske en chokladmousse, panacotta eller creme brulee till efterrätt. Vad åt ni på nyår egentligen?

.