.
Hemmagjorda köttbullar, detta recept brukar vi göra och de blir goda!
.
500 g lammfärs
1 ägg
o,25 dl grädde
½ riven lök
2 tsk dijonsenap
2 tsk sweetchilisås
1 tsk sambaloelek
1 tsk salt
3 tsk farinsocker
vitlökspulver
1msk fond tex ox, vilt eller annan köttfond
.
Gräddsås:
3 dl mellangrädde, lite soya.
.
Blanda allt, smeten blir kletig men med sköljda händer rullar man de ändå. De blir i alla fall inte torra efter stekning. Stek små köttbullar på medelvärme. Slå i grädde och soya och låt puttra lite. Vill du ha en tjockare sås - red den. Vi brukar servera blomkålsmos till. Vill man ha dem nyttigare så skippa farinsockret.
.
.
Nu är en ny köttskandal igång och denna gång handlar det om att det har varit häst istället för ko i maten. Självklart ska man inte bli lurad och det är bra att det uppmärksammas. Men den största skandalen, enligt mig, är inte om vi äter häst, ko gris eller lamm utan hur vi behandlar djuren innan de ligger på tallriken. Innan de dör. Vad har de haft för liv? Jag tycker att det är en jäkla skillnad att äta upp en ko som har levt på en mindre gård och lullat runt ute med sina kompisar och en dag får slaktas på sin gård eller i närheten under vettiga former. Eller äta en älg som har haft ett fritt liv i skogen och som med en skicklig (och nykter!) skytt bara faller rakt ner i sin natrurliga miljö då det är dags. Skandalen är hur vissa människor, världen över, behandlar djur medan de lever. Det är få saker som gör mig så arg som folk som plågar djur oavsett om vi ska äta dem eller inte. Jag äter mindre och mindre kött och jag försöker köpa köttet från känt ursprung i den mån det går. Fast man blir väl lurad på det också....
.
.
Tyvärr kan jag inte vända bilden men jag vill i alla fall berätta att denna ostkaka skulle smaka vanilj. Jag kände ingen skillnad. Nu vet ni det.
.
