Lumumba!

Efter en rejäl promenad i snön var det mysigt att komma in i värmen och dricka en lumumba så här på annandagen. Synd bara att ledigheten är slut för imorgon blir det till att jobba.

Julmat

Tänk vad många som just nu äter av all god julmat. Häftigt att så många gör samma sak just nu här i Sverige. Men gott är det!

GOD JUL

Tänk vad många vi är som denna kväll har lagat julmat av olika sorter. Det är verkligen många som står vid spisen kvällen före julafton. Vad har du lagat för julmat?

Bombay gryta

Här kommer ett recept på en gryta i min smak!

.

BOMBAY gryta

.

Ca 600 g fläskfile (kycklingfile funkar nog också för den som vill)

2 morötter skivade i "slantar"

1 persiljerot skivade i "slantar"

1 röd lök i halverade skivor

smör till stekning

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk curry

½ - 1 dl mango chutney

3 dl vispgrädde

1 liten burk creme fraiche

salt o peppar o persilja

.

eventuella tillbehör på sidan om i små skålar: skivad banan, jordnötter eller annat

servera med fullkornsris, bulgur eller vad man gillar att ha till gryta

.

Skiva fläskfilen i 1 cm tjocka skivor och bryn dem i stekpanna, tillsätt grönsakerna och bryn en kort stund. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra ca 10 minuter (se till att köttet är klart). Snabbt och gott.

.

Lusseprinsar

Just nu ligger jag sjuk och har varken smak eller lukt kvar. Så brukar det vara när jag blir sjuk, jag får sällan en lätt förkylning utan jag får istället ALLT som kan liknas vid influensa. Alla symptom, extra kraftigt, extra länge. Efter lång beprövad erfarenhet vet jag att jag kan klara mig när vuxna är sjuka men träffar jag ett dagisbarn på vintern så blir jag sjuk. Thats it! Så även denna gång. Två dagar efter dagisbarnen, sjuk! Detta är säkrare än skalmans klocka. Eller ett brev på posten.

Det betyder att jag just nu inte njuter av mina goda lusseprinsar som jag bakade innan jag blev dålig. Helt onödigt att äta dem eftersom jag inte känner någon smak alls. Jag hann dock smaka ett par nygräddade när de var klara och de blev mycket goda. Möjligen att jag nästa gång provar ett paket saffran till och lite kardemumma samt kanske lite kesella. Här kommer receptet som jag blev inspirerad av från ciliconkarins blogg.

.

Lusseprinsar

.

Saffransdeg

1 pkt jäst

5 dl mjölk

150 g smör

1 pkt saffran

1 dl socker + 2 tsk vaniljsocker

1 ägg

½ tsk salt

ca 13-14 dl vetemjöl

.

Fyllning

75 g smör

50 g mandelmassa riven

2 tsk vaniljsocker

3-4 droppar bittermanlelolja

.

Pensla bullarna med uppvispat ägg innan gräddningen.

.

Tips: Ha inte för mycket mjöl för degen ska vara lite kladdig och tryck i fyllningen rejält i bullen.

.

Smält smör, ha i saffran och lite mjölk till 37 grader så att jästen kan smulas i. Häll i restena av ingredienserna. Kör degen i maskin och ha i mjölet under tiden. Låt degen jäsa 30 minuter.

Gör sedan runda bullar och tryck i fyllningen och låt jäsa 30 minuter till. Grädda i ugn 225 grader i ca 8 minuter.

.

Choklad med björnbär

Jag köpte Sea salt choklad från Anthon Berg, min favorit, som det råkade vara fel på och då skrev jag till dem för att berätta om felet. Då fick jag några prover på andra smaker och ett par sea salt chokladkakor. Här är det mörk choklad med björnbär. Och vad jag tyckte - nä, fy... för söt!

.

Godaste chokladen

En helt underbart god choklad har jag hittat. Det var egentligen min mamma som köpte den när hon var och hälsade på i sommras. Nu kan jag knappt vara utan den och ingen annan choklad smakar i närheten lika bra som denna - Anthon Bergs seasalt med almond. Å tror ni att ni lika gärna kan ta Lindt seasalt så är den mycket sötare och inte alls lika god! Jag är nästan beroende av denna nu så tur är väl att jag nöjer mig med två tre rutor varje dag och inte en hel kaka.

.

Gott vin

Till ankan som jag bloggat om serverades ett mycket gott vin. Vi köpte hem det och njöt av det häromdagen. Det är kryddigt och har bra balans i smaken särskilt till maten. Jag hade dock inte trott att detta skulle smaka så bra som det gör eftersom jag inte har så bra erfarenheter av Pinot Noir sedan tidigare. Vi var på en vinprovning för några år sedan och då var det bara Pinot Noir viner och det var ingen hit. Lite sursyrligt. Men detta var mycket bra! Rekommenderas.Errazuriz från Chile. Deras Rose´är också mycket bra.

.

Fattar ni varför systembolaget envisas med att INTE ha med ettiketten (flaskan) på bild på sin hemsida? All annan information har de om alla möjliga viner men en bild, det går tydligen inte. Hur många gånger har man inte kommit ihåg ettiketten men inte namnet? Håller ni med?

.

Vit chokladvariant

En efterrätt baserad på vit choklad som dessutom var spetsad med lite vaniljvodka och serverades med varma hallon. Ja, det slår aldrig fel. En passande avslutning på en mycket god middag.

.

Anka

Ni som följer bloggen vet att jag gillar anka och anka serverades också till varmrätt denna höstkväll hos J & F. Ungsrostade rotfrukter, ruccola, rödvinssås och rödlöksmarmelad. Mums!

Det konstiga med recept på anka är att jag hittar allt ifrån rekommendationer på att ta ut ankan vid 50(!) grader och allt där emellan upp till 72 grader. Hur ska kockarna ha det egentligen?? Jag brukar ta ut ankan vid 58-65 grader.

Jag drack inte vin denna kväll eftersom jag skulle ta oss hem, men vinet var tydligen utsökt sa min sambo så vi köpte en flaska av detta vin och drack det igår. Jag kommer snart tala om vilket vin det var och hur jag tyckte att det smakade. Var sak har sin tid :-)

.

Eftersom det låg en sked framme visste jag att det vankades efterrätt senare. Vilken tur ....

.

Trerätters middag

För ett par veckor sedan var vi bjudna till J & F som bor på en fin gård långt ut på landet. Det var verkligen en riktig höstmiljö med kolsvart ute och massor av tända ljus (och en härlig öppen spis!!) inne. Vi fick tre rätter som på vilken tjusig restaurang som helst och maten var mycket god.

.

Till förrätt blev vi bjudna på en helt underbar svampsoppa. Tydligen finns det inget recept eftersom den var improviserad för stunden. Det fina med denna soppan var att den var perfekt kryddad! Det är inte vanligt ens på finare restauranger. Ofta tycker jag att många soppor serveras på tok för salta. Inte gott. Soppan ska smaka vad den är baserad på och inte smaka mest "saltsoppa". Det är synd eftersom man alltid kan tillsätta salt själv men det blir svårare att ta bort den salta smaken. Det är en konst att få en soppa så balanserad i smakerna som värdinnan lyckades med. Len och mjuk med mycket smak av svamp. Till den serverades filodegsrullar fyllda med fetaost och parmesanchips. Allt var hemlagat. Underbart.

.

Summan av kardemumman

En summering av Häckeberga Slott alltså. Det ligger otroligt fint och vädret var det allra bästa vackra höstväder man kan tänka sig. Boendet var mycket bra och maten var också bra men inte fantastisk. Jag hade också höga förväntningar eftersom jag har velat åka dit i flera år vilket gör att maten kanske inte levde upp till "frivoltsinslag". Men visst var det gott.

.

Avslut

Så var det efterrätten som bestod av ett äppeltema. Sådär. Inget att hurra för. Ja det var det hela. Imorgon kommer jag med ett utlåtande om Häckeberga och den totala upplevelsen.

.

Varm varmrätt

Fasan med kryddig sky och hemmagjord korv och trattkantarell och lite rotfruktsmos. Gott men inte överdådigt gott. Nu var det bara efterrätten kvar.

.

Kall varmrätt

Varmrätten var uppdelad i två rätter. En kall och en varm och detta var den kalla som bestod av en oxtartar med äggula och lite gröna fläderbär och krasse. Smakade ungefär som råbiff fast jag saknade rödbetorna och löken lite. Det märktes dock att köttet var av finaste kvalite.

.

Förrätten

Förrätten var små smakprov på avancerade tillagningar av torsk, pistage, nypon och blomkål. Det var ok men inte så att man gjorde frivolt. Kul att prova lite olika smaker visserligen.

Mycket "franska köket"-upplägg med microgrejer och lite strån här och där.

.

Vett & etikett

Här gäller det att börja från rätt håll med både glas och bestick.

Ni har väl sett Julia Roberts i filmen Pretty Woman när hon ska äta sniglar och snigeln bara far iväg tvärs över restaurangen för att hon inte riktigt vet hur hon ska hålla snigeltången. En snäll hovmästare, som fångar den flygande snigeln, säger "Happens all the time" eller något sådant för att hon ska känna sig bättre till mods. Ungefär så känner jag ibland när det blir för tjusigt d.v.s. att jag kommer att göra något tokigt som inte alls är planerat. Men det hände inget denna gång på slottet.

.

Aptitretare

Först kom det in en liten aptitretare. Inte vet jag varför man serverar en microrätt (ser ni?) på en jättetallrik men det är säkert något kreativt över det. Lite anklevermousse med chips, löjrom och gräddfil. Litet och gott men inte märkvärdigt.

.

Chatå nöff de papp

Nä, riktigt så stavas inte detta franska vin men nästan. Xavier hette det och var lite vasst precis när man provsmakar det men blev bättre och bättre först till brödet och sedan till maten. Nu väntade vi bara på förrätten.
.

Häckeberga Slott

Förra helgen var vi på Häckeberga Slott för att äta en god middag i en härlig miljö. Vädret var sagolikt med sol och värme och vackra höstfärger i naturen. Häng med så får ni se vad vi åt. Det började med en trälåda som innehöll flera olika sorters små bröd. Man fick smör eller olivolja till dem. I nästa inlägg får ni se vilket vin vi drack till maten.

.

What...?

Vet ni vad som hände idag?? Jag skulle in på vårt närmsta konditori, för övrigt det konditori som gör bäst semlor i stan. Fast personalen är inte så glada. Men i alla fall....Jag skulle köpa frukostbröd till jobbet i morse. När jag kliver in så står där två jättebrickor i glasdisken med semlor!! Säkert 30 st semlor bara uppdagades framför mig. Vänta nu....hade jag dött och kommit till himlen eller är det efter jul redan??? Jag frågade så klart om semlorna börjar nu, i hopp om att kunna köpa dessa i helgen till fikat. Nä, det var BARA idag för bagarna hade "fått ett ryck". Ok, alltså nu eller aldrig innan jul i alla fall. Ja det var ju bara att köpa två stycken. Tänkte dela med mig på fikat på eftermiddagen på jobbet men alla försvann av olika anledningar och kvar var bara jag och en kollega som kör LCHF dvs inga semlor. Jaha, då tog jag hem dem och efter att vi hade lassat in taco så årkade inte min sambo äta någon semla. Nu sitter jag här och har ätit båda semlorna! Efter all taco. Jag mår nästan illa, men det var det värt. Semla är vardagslyx.

.

Höstmat

Jösses, vad tiden går fort. Det är redan oktober....jag hänger inte riktigt med. Men jag har hunnit äta potatisgratäng i alla fall vilket jag tycker är riktigt höstigt och gott. Gärna med helstekt lammstek till. Har ni något förslag på god höstmat?

.

Andra bullar

I Stockholm, där jag kommer ifrån, säger vi bullar om kaffebröd. Tex kanelbullar eller vaniljbullar. Här i Skåne säger de bullar om frallor. Om kaffebröd säger de kanelsnäckor. Man blir rent förvirrad. Är jag i Stockholm och ber någon att "köp lite bullar med dig" så kommer de med kaffebröd och är jag i Skåne och säger samma sak så kommer de med frallor (bilden). Och då behövs ju smör och ost till.

.

Man blir ännu mer förvirrad när Skåningarna säger att de ska gå på middag vid lunch. Vår middag i Stockholm kallar de kvällsmat. Vi har alltså frukost, lunch och middag och Skåningarna har frukost, middag och kvällsmat. Ännu lite längre sydväst så har Dansken frukost på lunchtid...ja...ja...ni förstår själva! Om jag säger till en Stockholmare: "kom förbi på middag på lördag" så kommer de vid 18.00-tiden medan Skåningen skulle ringa på dörren vid 12.00-tiden. Vi ska bara inte tala om vad de kallar bakdelen (rumpan) här nere....

.

Höstmys

Nu finns det massor av goda rotfrukter som man kan använda att ugnsrosta med salt och olivolja. Persiljerot till exempel är mycket gott. Som ni vet så gillar jag hösten för då jag kan tända massor av ljus (tyvärr har jag ingen öppen spis och lyckliga er som har sådan livskvalite´) och äta goda maträtter medan det är ruskväder ute. Det är både gott och lätt att använda alla goda rotfrukter nu och ett bra tag framöver. Passa på!
.

Kvack, kvack...

Jag tycker att ankbröst är ett riktigt bra och gott kött. Det ska jag nog laga lite oftare. Det är ganska lätt att laga också. Inte så dumt.

Här på bilden visas min tallrik från en trevlig restaurang på Gotland och det var ankbröst med potatiskaka och vårrullar som toppats med vinbär och svamp. Trevligt.

.

Idag har vi varit på en lång promenad i naturen och vi fixade goda mackor som hade ett pålägg av napolisalami, västerbottenost, philadelphiaost och lite grönt. Ungefär när vi gått lite mer än halvvägs slog vi läger på en kulle med utsikt över havet. Vi packade upp vår lilla picnic och bara njöt!! Vi hade så klart gott kaffe (med grädde) i termosen och hembakta muffins till efterrätt. Solen strålade som aldrig förr, det var säkert 18 grader och helt tyst. En fantastisk stund i livet! Tänk vad lite som behövs för att sätta stort värde på tillvaron. Så enkelt man kan göra det och ändå ha det så bra, detta var nästan en gratis sysselsättning med få attiraljer runt omkring å så blir det alldeles....alldeles underbart! Som askungen sa.

.

Gravad lax

Det är så himla lätt att grava lax. Gör det om du inte brukar göra det! Slå upp vilket recept på gravad lax som helst. Det går fort med själva gravningen sen är det bara att vänta ett par dygn. Efter det har man en jättegod gravad laxbit. Min mamma brukar grava med lite gin och det blir jättegott. Här är det receptet:

.

GINGRAVAD LAX

.

1 kg laxfile´helst mellanbiten

½ dl salt

½ dl socker

1 knippa dill hackad

1 msk enbär krossade

2 tsk vitpepparkorn krossade

½ dl gin

Obs! Laxen ska ha varit fryst minst två dygn innan man gravar den så att de parasiter som finns naturligt i laxen försvinner. Blanda alla torra kryddor och dillen. Dela laxen i två lika stora delar. Gnid in fileerna med kryddblandningen på varje sida. Strö lite av blandningen på botten av en form och lägg på laxbitarna, som ska ligga med köttsidan mot varandra i formen. Ringla över gin. Strö sist på lite av kryddblndningen ovanpå. Täck formen och ställ i kylen 2-3 dygn. Vänd laxen flera gånger under tiden. Häll bort lagen när laxen är klar, skrapa bort kryddorna och skiva tunna skivor av den den goda laxen!

.

Norrmejerier

Jag köper västerbottenost när jag vill ha en riktigt god ost att lyxa med. En underbar ost med en riktig smak. Men också en dyr ost. Jag vet dock hur den ska smaka och döm om min förvåning när jag köpte en västerbottenost helt utan smak. Konsistensen var också konstig. Som en smaklös svecia möjligen eller en helt matt prästost. Jag ringde så klart till Norrmejerier och undrade vad som stod på. Vips fick jag checkar till en ny ost. De var medvetna om att det blivit problem i tillverkningen på ett visst parti. De var trevliga och serviceminded som få. Nu ska jag köpa en ny västerbottenost för mina ostcheckar. Fast inte i den butik jag köpte detta exemplar för det kan ju vara från samma tillverkningsprocess. Bravo Norrmejerier i alla fall!
.

Stockholmskrogar

I Stockholm brukar vi äta på Helenes krog då och då när vi är där. Även denna gång och eftersom de hade ändrat lite i menyn och inte hade den goda laxpastan längre så tog jag lax fajitas. Lax och massor av wookade grönsaker, mjuka tacobröd (eller fajitas kanske de kallas), kalla grönsaker och tre såser. Det var gott och det är ofta mycket mat på tallriken på den krogen. Vi åt också på Vapiano men det var inte min stil. Visst hade de massor av pastasorter och de gjorde maten framför ögonen, vilket var bra, men det var rörigt och slamrigt i själva miljön och dessutom ett konstigt kösystem. Lite bricklunch över det hela. Nä, då var det mycket bättre smakmässigt på Ko Panghan i år igen. Deras nuddelwook är oslagbar i smaken. Verkligen Thailand.

.

Hopplös plockare

När jag var liten, ja det var ett bra tag sen, så gick jag och min mormor ut i skogen på Ljusterö (i Stockholms skärgård) och plockade blåbär och svamp. Det var nära till skogen och det var lätt att hitta både svamp och blåbär. Mycket svamp och blåbär. När jag många, många år senare bodde i nedre Norrland så var det likadant. Det var bara att gå ut i närmsta skog, och det finns det gott om där, och plocka på sig hinkvis. Nu bor jag i Skåne och jag måste göra något fel. Inte ett jäkla blåbär! Långt åker vi också. Sex mil tur och retur idag för att hitta blåbär - inga blåbär. Är det för att det är så mycket folk i Skåne och alla har redan varit ute och plockat? Är det för att vi inte hittar någon ensam skog eftersom alla trängs i friluftsområden här? Är det för att vi har blivit för mycket stadsbor och inte hajar var blåbären finns? Blåbärsris hittar vi men inga blåbär. Jo, det som är i hinken på bilden (det är en hink av modell mindre) var det som två personer hittade på ca 1 timme. Vadå blåbärspaj??? Jag som är galen i blåbär! Var fasiken finns alla blåbär??

.

Kantareler ska vi inte nämna, de var helt frånvarande. Inte ett enda litet spår av en kantarell. Är det för tidigt? Sent? Fel? Jo jag hittade dem på Ica men det är ju i skogen de ska stå. Men eftersom jag även är galen i kantareller så var det bara att köpa lite på Ica för min korg var definitivt tom.

.

Nu börjar dock den härliga höst som jag uppskattar enormt mycket. Den fantastiskt goda mat som finns på hösten, ja typ blåbär och kantareller (?!). Eller viltkött, lingon, annan svamp och alla fina grönsaker som skördats. Dags att byta ut rosevinet mot rött vin. Smattret av regn på rutan när man sitter inne med tända ljus och äter sin goda höstmat. Det är vardagsmys för mig.

.

Aptitretare

En liten tiniweeni laxbit som aptitretare på ett av våra restaurangbesök vi gjorde på Gotland. Så pytteliten men god. Bra ide när alla fick en sådan. oavsett om man hade beställt förrätt eller ej.

Gotländskt

Efter en tripp på Gotland så är mitt bestående matminne saffranspannkaka med salmbärssylt och grädde. Ja, helt min stil faktiskt! Jag ska nog ta och ge mig på att laga det i höst tror jag.

Grekiskt

Det är mycket poppis med Cesarsallad som ni vet eftersom jag har bloggat om det tidigare. Jag föredrar grekisk sallad. Med oliver, fårost och lök blir det härliga kombinationer i smaken. Det gillar jag. Bara så ni vet.

Yippiiieee....grillat!

Vi blev bjudna på grillat i veckan, hur gott som helst. Det slår sällan fel men det är nästan alltid väldigt gott. Trevligt också att den som grillar kan grilla. Då menar jag att det inte är kolbitar utanpå och rått kött inuti. För det är inte gott. Idag blir det sillmacka, inte så tokigt på sommaren det heller.

.

Mums på sommaren

I veckan var jag ute med min kära väninna Anna och åt lunch och lax med dillstuvad potatis är verkligen sommarmat för mig!

Cesarsallad

Vad är det med cesarsallad som jag inte begriper? Visst är den ok god men varenda restaurang har just cesarsallad - överallt. Både till lunch och middag. Det är inte grekisk sallad eller tonfisksallad eller waldorfsallad utan cesarsallad! Är den inte lite överreklammerad? Vill man inte ha bacon och kyckling, som min vän Elin, ja, då blir det inte mycket kvar.

.

Varmt eller kallt

Tänk vad kaffe kan möta våra behov. När vi ojjar oss att det är FÖR kallt hela vintern med snöstorm och hala isvägar. Då kan vi gå in och ta en varm och god kaffelatte eller annan valfri kaffesort. Nu när det har varit ganska varmt ett tag så kan vi köpa oss en islatte eller någon annan iskall kaffe av valfri smak. Minsann.
.

Choklad eller vanilj igen

Ni som följer bloggen vet att jag föredrar vaniljsmak framför chokladsmak trots att choklad så klart är gott. Därför kommer här en länk till ett recept på en vitchokladkladdkaka.

Jag provade den och den blev god och kanske i sötaste laget men jag tror att det kan bryta av smaken på ett passande sätt med en blåbärs- eller hallonsås till.

http://www.pernillawahlgren.se/Blogg/MatbloggenmedJennyWarsen/tabid/107/EntryId/716/Vit-kramig-kladdkaka-pa-en-digestivbotten.aspx

.

Grill röror/såser

Här kommer fyra varianter av röror eller såser eller vad man vill kalla det, till grillat. Jag har inte recepten men med lite fantasi och improvisation blir det nog gott ändå. En röra var västerbottenmajo. Det var ungefär västerbottenost som var grovriven och sedan blandad med majonäs. En annan var en soltorkad tomatröra, den tredje var en tomat och grönsaksspicy-vitlöksröra och den siste var en hummus. Har ni några röror som är favoriter så dela gärna med er av receptet, tack.

.

Äntligen grillat!

I tisdagskväll var vi hos min svägerska och blev bjudna på så god grillad mat! Det var kyckling, korv, nöt, gris och allt var från trakten. Närproducerat och lokalt och det smakade alldeles underbart (som askungen skulle ha sagt fast hon sa ju det om en bal på slottet, förstås). Till dessa goda grillade underverk var det rostad sötpotatis, rostad färsk potatis och rostade majskolvar, fyra olika såser och sallad. Jag återkommer till såserna i ett senare inlägg.

.

Jag åt och åt och åt och fick betala priset med en natts dålig sömn eftersom verkmästarnen i magen hade fullt upp och jour och ändå inte hann med. Men det var det värt! Det var ju inte någon annan som tryckte i mig maten precis så jag får skylla mig själv. Men kan vi lägenhetsfolk äntligen få lite grillat så gäller det att passa på.

.

Sommarmat

Vilken mat är sommar? Ja, det finns så klart mycket att välja på. Grillning slår ju det mesta. Om man grillar goda grejer och har goda såser och tillbehör till det är det ju nästan oslagbart. Men något annat som är sommrigt är lax med dillstuvad potatis och ett glas rosé, det tycker i alla fall jag.

Just nu har vi vackert sommarväder och min mamma har varit och hälsat på oss i helgen och vi har ätit gott och hunnit med att fika också. Härliga dagar helt enkelt!
.

Sötsaker & tacksamhet

Att sitta på en uteservering nu när solen äntligen har kommit till Skåne är supermysigt. Samtidigt så vill jag äta extra nyttig mat nu när det är varmt och skönt, så som sallad och annan lättare mat.

Men det får ju alltid plats en liten sötsak efter maten, fast då blir det ju inte så nyttigt längre. Men mysigt.

.

Jag tänker mer och mer på de som har stora bekymmer som till exempel allvarliga sjukdomar som de måste hantera. Att njuta av en god creme buleé och att samtidigt vara frisk är stor lycka. Det gör att jag känner mig tacksam för det jag har och det jag kan göra. Vad gör ett par extra söta kalorier hit eller dit då?

.

Carpaccio

Här är en finfin carpaccio som jag beställde till förrätt när ja var ute och åt med min vän Elin. Med tunnskivad parmesan och pinjenötter på blev det verkligen gott. En ganska lätt förrätt både att göra och att smälta. Trots att jag inte är så mycket för kött var dessa supertunna skivor mycket bra.

.

Fika i Oslo

.
Vi var i Oslo förra helgen och hittade världens häftigaste bageri. Kanelbullar stora som tallrikar och massor med stora och mumsiga bakverk. Vi tog såklart en fika där och handlade av de mindre bakverken som fanns. De hade också många matbröd som jag aldrig sett maken till förut.
.

Inte så ofta...

Som jag tidigare skrivit så blir det inte så ofta jag skriver längre men recepten finns kvar under etikett RECEPT.

.

Vi äter gärna kycklingspett med jordnötssås då och då som lunch på någon Thairestaurang eller så gör vi det hemma. Men jag vill slå ett slag för att ha det som förrätt. Lite sås och ett par små spett blir en perfekt förrätt.

.

Pasta pesto

Ett enkelt recept som också kan vara supersnabbt:

.

Patsa Pesto

.

Koka tagiatelle eller spagetti enligt anvisning (har du bråttom, använd färsk pasta).

Gör en pesto (se recept under receptettiketten på denna sida) eller köp färdig pesto om du har bråttom och blanda det med nykokt pasta.

Rosta lite pinjenötter i en torr stekpanna medan pastan kokar och strö på vid servering.

Riv över parmesanost strax innan du äter. Salta och peppra.

(För extra piff kan en halv stekt tomat och basilika få toppa maträtten.)

.

Thaitårta

Ett minne från Thailand var så klart att jag fyllde år. De hade hotellet uppmärksammat via passet och när vi hade gått till stranden sådär vid nio-tio tiden på förmiddagen hade hotellpersonalen ställt in en fin chokladtårta någon gång under dagen. Vi kom tillbaka vid fyra-fem tiden och fick se tårtan. Jag insåg direkt att tanken var god men den gick inte att äta. Den hade ju stått framme i den tropiska värmen ett bra tag. Hur fin den än var så tänkte jag inte äta den! Men min kära sambo som är en "chokladoman" av stora mått kunde inte tänka sig att bara titta på den. Efter mycket övervägande åt han av tårtan då han inte kunde leva med tanken på att slänga hela tårtan. Den var ju för bövelen av CHOKLAD! Man kan väl uttrycka sig såhär: Inte var det min mage som krånglade dagen efter i alla fall :-)

.

Glad Påsk

I helgen blir det lamm och anka och sill. Å så choklad men inga semlor. För säkerhetsskull ska jag köpa joggingskor också så att jag kan jogga bort all god mat efter påsk.

.

Ha en trevlig påsk!

.

Bloggen

Hur jag än försöker att härma det thailändska köket så blir det inte samma smaker som i Thailand. Men det kanske bara ska vara så. Då får vi ju fler anledningar till att åka dit igen. På bilden: thaigrillspett.
.

Under mitt första bloggår har jag varit noga med att uppdatera minst 5 gånger i veckan men nu har jag slappat till mig lite. Det finns flera anledningar till det. En anledning är brist på tid. En annan är att jag ser att många läser men få kommenterar så då blir det ju lite si och så med lusten att uppdatera. Jag fattar att lusten att kolla på sidan också blir si och så om den inte är uppdaterad. Inte så konstigt. Men jag kommer att komma tillbaka lite då och då och recepten finns ju kvar och om du klickar på "recept" under ettiketter så finns alla recept samlade där. Idag har jag ätit en semala och imorgon äter jag sista semlan för säsongen....snyft. So long så länge.

.

Förvår fika

Det var nästan lite vårkänsla idag även om vinden var iskall. Men man kan nog kalla det förvår, alltså nästan vår men inte riktigt. Det var i alla fall sol. Då passar det utmärkt att fika med kaffe och semla efter promenaden. Vi tog med oss termos och semlor och fikade ute i solen. Ute smakar allt bra och särskilt semlor! Prova det.

.

Välkommen

Vi fick en välkomstdrink när vi kom till hotellet. Det var det sötaste slisk jag någonsin smakat. Det var nog inget som var äkta i det och sockerhalten vågar jag inte ens drömma om. Det smakade exakt som extra sötat tuttifrutti. Ni vet den där tablettasken som funnits i 25 år. Ja, fast detta var då i flytande form. Jag drack inte upp!