Getost o rödbetor

Till förrätt, på restaurangen jag besökte i veckan, fanns flera varianter av skaldjur att välja på. Det funkar ju dåligt för mig så jag tog en sallad på rödbetor och getost och valnötter. En vanlig och helt ok kombo. Som ni ser så var det rejält tilltaget i alla fall. Och gott.

.

Oxkind

I tisdags var jag ute och åt med mina vänner Anna och Jenny. Tack för en trevlig kväll föresten. Till varmrätt provade jag oxkind med potatispuré, sås,lingon och svamp. Jag har hört att oxkind ska vara mycket gott och mört och det var det verkligen!! Inte torrtrådigt som kalops utan saftigare och mycket mört. Får ni tillfälle, prova oxkind.

.

SEMLA!!!

Årets första semla. Jag kunde inte vänta längre. Mums!

Nä

Anthon Berg apelsinchoklad. Nä, inte särskilt god. Lixom nja och för söt.

PS...Jag har inte ätit någon semla än! Så det så. Men längtar...

Gotländskt sommarminne

Jag har lagat saffranspannkaka. Den blev jättegod och jättestor och jag har ätit allt själv....i flera dagar! I sommras när vi var på gotland åt jag saffranspannkaka många gånger men jag har aldrig provat att göra det själv. Tills nyligen. Jag vill i alla fall dela med mig av ett tips från Leila och det är att riva ner mandelmassa i smeten. Googla på ett recept som ni gillar och tillsätt bara ca 2 dl riven mandelmassa till 4 portioner saffranspannkaka innan ni gräddar den. Gud så god smak det blir.Till detta är det godast med salmbärssylt (som jag köpte med mig hem från gotland) men den sylten är slut nu, kan jag meddela. Det var inte så bra med jordgubbssylt till detta, men däremot blåbärssylt gick bra, när salmbären tog slut. Å så vispad grädde till.

.

Hörni, jag ser att ni är ett gäng som är inne och läser bloggen men ni är verkligen inga hejare på att kommentera må jag säga! Undra vad jag ska göra för att ni ska lämna avtryck också? Frågor hjälper inte. Men ..men...får ni användning av några recept, vin- eller mattips då och då så är jag nöjd i alla fall.

.

Trött på julmat?

Ja, det är väl de flesta nu och troligen har många hunnit äta andra saker sedan den sista julmaten slank ner. Men jag tänkte ändå blogga lite om en detalj angående vår julskinka. I år åt vi upp hela utan att behöva ta vara på skinkrester till carbonara eller liknande. Allt, ca 2 kg, gick åt till goda skinkmackor med senap. Men det jag gjorde i år var att jag griljerade skinkan med en senapsblandning (som vanligt) men sedan hade jag på rostade sesamfrö istället för ströbröd. Det blev mycket bra.

.

Champagne

Jag är inte särskilt förtjust i bubbel. Asti funkar bra men andra sorters mousserande är inte något för mig. Äkta champagne brukar inte vara en hit heller även om jag provat ett antal gånger men blir inte riktigt nöjd. Denna sort blev vi bjudna på just på nyår och den var ganska god. Faktiskt. Andre Clouet Brut, riktig champagne. Ja, den var ok men jag håller mig helst till rött vin, rose´ eller kranvatten. Inga bubblor i vattnet heller, tack.

Nyårsvinet

Här är det ljuvliga Amaronevinet vi blev serverade på nyår. A (Alpha Zeta) 2007 och Domini Veneti Classico della Valpolicella 2007. Jag drack dock bara av A (Alpha Zeta) men hoppas få smaka av de andra också nästa gång vi hälsar på vår nyårsvärd. Hör du det, Roger?

Gott vin

Gott nytt år! Solen skiner idag så det nya året börjar bra. Igår åt vi en god nyårsmiddag med inslag av sikrom, lax, gräddfil, avocado, lamm, fetaost, potatisgratäng, god sås, sallad, vitchokladmousse och till maten drack vi ett mycket gott amarone vin. Jag ska blogga om både vinet och champagnen senare när jag har laddat ner bilderna. Men så länge får ni ett annat vintips nämligen Penfolds Koonuga Hill som är fylligt och gott.