Bröd och sallad

Ett vitlöksbröd och lite grillspett av kyckling och en sallad med lite goda röror. Så enkelt och gott man kan göra med en bas av sallad och bröd. Det är bara att hitta på vad man ska ha till salladen och brödet så är det klart.

Längtan

Idag fick jag en längtan efter en sillmacka. Bara sådär. På bilden en god senapsill på grovt bröd. Det påminner om sommar. Men å andra sidan är det snart jul och då dyker sillen upp igen. December går ju i rasande fart så snart är det dags för sillmacka, alltså.

.

Lasagne är alltid poppis

Lasagne som är upp-piffad med massor av ruccola, parmesan och balsamicocreme, det går alltid hem!

O´Learys

O´Learys finns på flera ställen i Sverige. Jag tycker faktiskt att de har prisvärd mat. Gott och bra pris det är prisvärt. Jag vill helst undvika de dagar som sportfånarna belamrar restaurangen bara. För det blir inte så mycket matro med ett gäng huliganer. Men lyckas man med att gå dit en vanlig dag, utan sport, då blir det prisvärt. På bilden en god laxpasta med sweetchilisås och vitlöksbröd för dryga hundralappen.

.

Godaste firren

Jag måste komma tillbaka till min favoritfisk - aborren. Som jag skrev om i augusti. Här på bilden serveras den med romsås och risotto. Aborren är underskattad tycker jag. Det är en fantastiskt god fisk och fiskhandlaren kan filea och byxa den så är det bara att njuta den sen. Ja, efter att den är tillagad förstås.

.

Sommarfrukost

Visserligen gillar jag hösten och jag tycker att det är jättemysigt att tända ljus när morgonen fortfarande är lite dunkel för att äta frukost. Men visst är det också härligt att titta tillbaka på en bild från en sommarfrukost där alla godsaker är uppdukade och ljuset visar alternativen från sin bästa sida. Det är bara att ta för sig och gå ut i trädgården. Ja, ja den tiden kommer tillbaka. Just nu njuter jag av mina tända ljus och snart kommer julen med all sin goda mat och ännu mer fina ljus.

.

Lax igen

Om man inte tycker att pepparrot passar till laxen, som jag skrev om igår, så kan man ju alltid servera en romsås. Se recept från 20 september på romsås. Sen kan man ju skippa rotfrukterna, som här på bilden, och servera en rejäl sallad till istället.

.

Dags för recept

Här är ett recept som jag kom på en dag då jag tog lite "Kajsa Warg"...ni vet hon som sa "man tager vad man haver".

.

Lax med pepparrotssås

.

Laxfileér

Skånsk senap

Grädde

Pepparrot färskriven på tub

salt och lite peppar

Rotfrukter, rödlök, olivolja, flingsalt

Valfri sallad

.

Tärna rotfrukter och lägg på en plåt, ha olja och flingsalt över. In i ugnen 200 grader i 40 minuter. Lägg dit löken när det är ca 12 minuter kvar (samtidigt som du lägger dit laxen). Stryk på senap på laxfileérna och lägg in i ugnen (på rotfrukterna) ca 12 minuter. Värm grädden i en kastrull och smaksätt med pepparrot tills du gillar smaken. Låt koka en stund och red grädden om du har en lättare variant. Servera med sallad till.

.

Svartsoppa

.
Jo, en liten förklaring för de som muntligen har undrat. I Skåne äter man svartsoppa men eftersom den har en speciell smak (av flytande varm pepparkaka) är det få som gillar svartsoppa. Därför har alla restauranger en alternativ soppa och i detta fall var det svampsoppa.

Gåsamiddag

Igår var vi och åt gåsamiddag. Tror ni att jag fick med mig kameran...? Nä, så klart inte. Men jag kan säga att svampsoppan var mycket god, gåsen var ok men med två hårstrån i maten så blev det lite sådär. Jag fick visserligen en ny tallrik men jag hade ju redan börjat på den ena och fick ju vänta på tallrik nummer två. Ja.....ja det gäller att tänka på att det finns värre saker än hår i maten. :-( Äppelpajen och vaniljsåsen var utmärkt. Så det var årets gås för denna gång. Nu dröjer det ett tag till nästa för det blir nog ingen mer gås i år. Gåssäsongen är väldigt kort. Tur att semmelsäsongen är längre.

.

Mer snabbmat

Här kommer ytterligare ett tips på snabb mat. Sväng ihop en kycklingsallad bestående av någon slags sallad, grillad kyckling, keso, röd tunnt skivad lök och något annat som du gillar. Sväng snabbt ihop turkisk youghurt med flera pressade vitlöksklyftor så att immunförsvaret får sig en skjuts i dessa influensatider. Men om man vill ha något varmt nu då...? Gör min fyllda varma baugett som finns under etiketten "recept". Snabbt, lite varmt och ganska nyttigt.

.

Fredagsgott

Glöm inte att njuta av något gott i helgen!! Mycket nyttigt och lite gott är definitivt tillåtet.

Dagens

Dagens lunch, kycklingfile´på salladsbädd med krutonger och bacon. Fräscht och gott.

Hamburgare

Ibland blir det snabb mat och då kan faktiskt en hamburgare sitta fint. Om det inte blir för ofta. Här med pommes cole slaw och saltgurka på sidan om.

Helgmat

På helgen brukar vi lyxa till det lite. Här på bilden en helstekt fläskfile´och en krämig potatisgratäng och en god valfri sås till. Ja, jag längtar till helgmaten när veckan är stressig och man får svänga ihop något som finns i kylen en stressig kväll efter jobbet. Nu längtar jag verkligen till helgen....är det bara tisdag än...?

.

Kantarell

Hur ljuvligt är det inte med de som kan skördas från höstens årstid. Oj.... det lät nästan som början till någon högtravande dikt. :-) Men jag menar att hösten bjuder på så goda saker. Att bara steka kantareller och ha på en macka är ju alldeles underbart. Eller allt viltkött som finns just nu när det är jakttider eller varför inte all god julmat som komma ska. Å semlorna som kommer efter julmaten. Jag längtar....
.