Aborre

.
En av de absolut godaste fiskarna är aborre tycker jag. Vi lyxade till det och köpte färsk aborrfile´och lagade dem på ett enkelt sätt. När jag surfade runt på olika matsidor hittade jag receptet och just nu kommer jag inte ihåg var, men här kommer receptet i alla fall. Mängderna ska improviseras efter antal och smak.

Dillstuvade aborrfileér

aborrfileér
mjöl och ströbröd
salt och peppar
smör
grädde
dill (färskk klippt)

Vänd fileérna i mjöl/ströbrödsblandning och krydda. Stek dem gyllenbruna i smör några minuter på var sida. Slå på grädden och låt puttra några minuter och strö sedan på massor av dill. Servera med hemmalagat potatismos.
.